恵比寿 らーめん山田

札幌らーめんの名店「らーめん山田」にはカレーのメニューがあります。そしてそれを使った「カレーラーメン」というものが。
ベースになるらーめんは醤油、塩、味噌から好きなものを。「一番食べやすい」という味噌味を選択。チャーシューは言うと煮卵に変更可能。
出てきた丼からは盛大に湯気が立ち上る。熱いスープに熱いカレーがかかっているのでこうなるのでしょう。
最初はまだスープ上部にたゆたっている粘度のあるカレー部分に麺を絡ませて一啜り。スパイスの効いたカレーの香りが鼻に抜けます。西山の硬質な麺がよくルーを持ち上げ、これは素晴らしい。
しばらく食べているうちに、炒め野菜の甘味がタップリと出た札幌の味噌スープとカレーが融合し、今までにない味に。
「う、美味い。味噌カレー味、なんて新鮮」と夢中で食べるうちにいつのまにか麺がなくなっておりました。
カツカレーも紹介したいのですが、量がすごいので連れがいないと無理。いずれ食べてみたいと思います。