恵比寿 イエローカンパニー

北海道名物スープカレー、恵比寿で食べるのでしたらここですね。
辛さは１０辛まで（それ以上は応相談）。しかし前に１０辛を食べたら午後仕事に差し支えましたんで（笑）、本日は５辛でいってみました。追加料金いらずの一番辛いレベルです（ココイチと同じなのが不思議…）。
黄色を基調にしたオサレなお店。出てきたカレーもスタイリッシュな一皿です。




スープカレーは色々な食べ方が出来るのが楽しい。あたしが好きなのは韓国料理の如く、スプーンですくったごはんをスープに浸して食べる、という方式。ごはんにかけてしまうとスープが「逃げる」ので、このやり方を推奨。
すごく丁寧に作られている、という気がします。素材の味が溶け込んだ中に様々なスパイスが溶け込んでおり、カレーというよりは高級なスープを飲んでいる感じ。
特筆すべきは具の美味しさ。特に揚げたジャガイモはそれだけでも食べたいような香ばしい一品。チキンもどうやってここまで柔らかくできるのかナゾ。スプーンで簡単に崩せるのですが肉質が損なわれていないジューシーな味わいです。
最後はごはんを直接スープに投入し、オジヤ風にして完食。うーん、満足。